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2 ricette facili, ma geniali, con il pancarrè

2 ricette con il pancarrè

Cerchi una ricettina facile e veloce per stupire i tuoi ospiti con un delizioso aperitivo?

Eccoti due suggerimenti geniali per un finger food da urlo, perfetti anche per principianti (o disastri ai fornelli).

Panzerotti di pancarrè

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 16 fette di pancarrè
  • 80 g di prosciutto cotto
  • 80 g di fontina
  • 2 uova
  • Sale
  • Pangrattato
  • Olio per friggere

Procedimento

Tagliare i bordi al pancarrè aiutandovi con un coltello.

Stendre il pane con un matterello.

Tritare fontina e prosciutto, metterne un po’ al centro della fetta.

Ripiegare il pane su se stesso, per dare la forma di un panzerotto.

Sigillare bene i bordi, passate ogni panzerotto nell’uovo sbattuto con un po’ di sale, non e poi nel pangrattato.

Friggere in abbondante olio.

Et voilà!

I vostri panzerotti improvvisati sono pronti.

Mini quiches di pane con pancetta e formaggio

Anche le mini quiches sono il finger food ideale per lasciare tutti contenti ma con pochi sforzi.

Prepararle è davvero un attimo.

INGREDIENTI (per 6 persone)

  • 12 fette di pancarrè
  • 150 g di pancetta a cubetti
  • 150 ml di panna da cucina
  • 3 uova
  • 100 g di fontina a pezzetti
  • Sale e pepe q.b
  • Prezzemolo q.b

Procedimento

Ricavare dei cerchietti di pancarrè con un coppa pasta.

Stendere i cerchi di pancarrè con il matterello.

Intanto fare cuocere la pancetta a cubetti in una padella, rosolandola per una decina di minuti, fino a che non è croccante.

Sbattere le uova in una ciotola, unire un pizzico di sale e pepe e mescolare bene.

Aggiungere alle uova anche la panna, mescolare per amalgamare.

Disporre ogni cerchio negli stampini da muffins, premendo leggermente con le dita sui bordi.

Distribuire su ogni stampino qualche cubetto di pancetta, procedere con qualche cubetto di fontina.

Versare il composto di uova e panna, riempiendo lo stampino per tre quarti.

Spolverizzare con prezzemolo fresco tritato.

Cuocere a 180° per 15-20 minuti.

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