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Ananas, un tripudio di leggerezza e benessere; mangialo nelle nostre ricette: irresistibile!

ananas

Vi piace l’ananas? E’ un frutto pieno di proprietà benefiche per l’organismo, oltre ad essere un ottimo ingrediente in cucina. La sua consistenza e il suo sapore lo rendono perfetto per preparare ottime ricette dolci e salate. Inoltre, è molto depurativo e ipocalorico; perfetto per la dieta! Ora esploriamo assieme l’ananas e scopriamo qualche curiosità su questo frutto tropicale.

L’ananas, un frutto tropicale pieno di proprietà

L’ananas cresce in climi caldi e umidi. Pr coltivarlo, la temperatura media deve essere di almeno 20°C e deve essere bene esposto al sole. Le principali zone di produzione di ananas sono il Sud America, l’Asia sud-orientale, l’Africa e l’Oceania. In Italia, l’ananas si può coltivare solo in alcune regioni del sud, come la Sicilia, dove il clima è mite. L’ananas si può coltivare anche nelle aposite serre riscaldate e illuminate

Questo frutto esotico presenta delle curiosità interessanti. Ad esempio, sapevate che l’ananas non è un frutto singolo, ma un insieme di frutti derivati da tanti fiori riuniti su uno stelo? Sapevate anche che la parte superiore dell’ananas (la corona), può essere usata per far crescere una nuova pianta? Interessante, vero?

Proprietà benefiche dell’ananas

L’ananas contiene un enzima chiamato bromelina, che ha effetti digestivi, antinfiammatori e antitumorali. Si trova soprattutto nel gambo dell’ananas, che è molto duro e fibroso e pertanto difficile da mangiare. Ma ssi utilizza per preparare integratori o succhi. Inoltre, cme accennato, l’ananas è un frutto ipocalorico e diuretico, che aiuta a eliminare i liquidi in eccesso e a combattere la cellulite. Inoltre, è ricco di vitamina C, vitamina A, sali minerali e antiossidanti, che rinforzano il sistema immunitario e proteggono la pelle.

I mille usi dell’ananas in cucina

L’ananas ha un sapore dolce e fresco, che lo rende adatto a molte ricette sia dolci che salate. Si può consumare al naturale, in insalata, in macedonia, in centrifugati, in gelati, in torte, in marmellate, in salse, in piatti esotici come il pollo all’ananas o il riso alla cantonese.

Come si fa a scegliere un ananas maturo?

Per scegliere un ananas maturo, ci sono alcuni aspetti da considerare, come il colore, l’odore, il tatto e il peso. L’ananas maturo ha una buccia gialla dorata. Se la buccia è verde, l’ananas è acerbo; se è arancione scuro, è troppo maturo. Quando è maturo, l’odore è dolce e fruttato. Se non ha odore, l’ananas è acerbo; se ha un odore fermentato o acidulo, l’ananas è marcio. Inoltre, l’ananas maturo deve essere elastico al tatto. Se volete controllare che l’ananas sia maturo in base al peso, sollevatelo con le mani: deve essere pesante in rapporto alla sua dimensione,

Ricette con l’ananas

Come vi dicevamo, l’ananas si presta a ricette dolci e salate. Vi presentiamo alcune molto comuni e facili da preparare, sperando che vi piacciano. Buon appetito!

Ananas caramellato

L’ananas caramellato è un dolce semplice e goloso, che consiste in pezzi di ananas cotti in una padella con burro, zucchero, succo di arancia o limone e cannella. Si ottiene così un caramello profumato e croccante, che avvolge il frutto esotico. Potete servire l’ananas caramellato tiepido o freddo, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia;

Ananas nel pollo in salsa agrodolce

Questo secondo piatto si ispira alle pietanze orientali. Si combina il sapore delicato del pollo con quello più intenso dell’ananas. Il pollo viene tagliato a bocconcini e fritto in una pastella, poi viene condito con una salsa agrodolce preparata con aceto, zucchero, ketchup e salsa di soia. L’ananas viene aggiunto insieme a peperoni e cipolle per dare un tocco di freschezza e colore;

Pina colada

Questo è un noto cocktail dolce e rinfrescante, tipico della cucina caraibica. Si prepara frullando rum bianco, succo d’ananas e latte di cocco, fino a ottenere una bevanda cremosa e omogenea. Si serve in un bicchiere alto decorato con una fetta di ananas e una ciliegina candita;

Insalata di riso esotica

L’insalata di riso esotica è una ricetta estiva e sfiziosa, perfetta per i pranzi all’aperto o in ufficio. Si cuoce il riso basmati e lo si condisce con ananas a cubetti, pollo arrosto sminuzzato, mais, olive verdi e maionese. Si aggiunge un pizzico di curry per dare un tocco speziato e si mescola bene il tutto.

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