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Cheesecake al cioccolato bianco, una delizia irresistibile

Voglia di un dolce che ti farà leccare i baffi? Ecco ciò che fa per te! Una ricetta semplicissima, da realizzare in poco tempo: cheesecake al cioccolato bianco

Ingredienti cheesecake al cioccolato bianco

Per la base

  • 300 g biscotti secchi al cioccolato
  • 180 g burro 

Per la crema

  • 400 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia 
  • 200 ml + 100 ml di panna da montare 
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 4 fogli di colla di pesce

Come fare la cheesecake al cioccolato bianco

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Rivestire una teglia a cerniera con carta forno bagnata e strizzata. 

Tritare i biscotti, aggiungere il burro, lavorare e adagiare sul fondo della tortiera da 22 cm, livellando accuratamente con un cucchiaio. Riporre la base in frigo. 

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Mettere in ammollo la colla di pesce per 10 minuti. 

Lavorare il formaggio spalmabile fino a renderlo morbido. In un pentolino riscaldare i 100 ml di panna con il cioccolato bianco, a bassissima fiamma e mescolando di continuo, poi spegnere e aggiungere la colla di pesce facendola sciogliere per bene. Amalgamare cioccolato e formaggio spalmabile, poi montare la restante panna e inglobarla delicatamente. 

Versare il composto sulla base di biscotto e lasciar riposare in frigo per circa 4 ore prima di servire.

Decorare a piacere con cioccolato fuso e gocce di cioccolato.

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