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Crostata al limone, cremosa da leccarsi i baffi

crostata al limone

Una delizia irresistibile, la crostata al limone è super facile da preparare ed il successo è assicurato. I bambini si leccheranno i baffi e gli adulti chiederanno il bis. Cosa aspetti a prepararla?

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Ingredienti crostata al limone

Per la pasta frolla

  • 500 g farina 
  • 200 g burro 
  • 200 g zucchero 
  • 2 uova medie 
  • scorza grattugiata di un limone bio 

Per la crema

  • 300 ml latte 
  • 30-40 ml succo di limone 
  • scorza grattugiata di un limone bio 
  • 2 tuorli d’uovo 
  • 50 g zucchero 
  • 35 g amido di mais 

Preparazione crostata al limone

Preparare la pasta frolla mescolando tutti gli ingrediente, formare una palla e riporre in frigorifero. 

Nel frattempo preparare la crema al limone scaldando il latte in un pentolino e sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’amido di mais e un poco di latte caldo, il restante latte e la scorza del limone.

Rimettere sul fuoco e far addensare; quando sarà quasi addensata, aggiungere anche il succo di limone. 

Far raffreddare coprendo con la pellicola. 

Stendere parte della pasta frolla in una teglia da 24-26 cm, versare la crema al limone e poi, con la restante pasta, fare la griglia della crostata. 

Infornare a 180 gradi per circa 1 h (regolatevi sempre con il vostro forno).

Variante

Con queste dosi puoi fare anche due crostate da 22 cm, foderando con la pasta frolla solo la base della tortiera e riempiendola poi con la crema, senza realizzare sopra la classica griglia.

3 commenti su “Crostata al limone, cremosa da leccarsi i baffi”

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