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Squisiti muffin al cioccolato con gocce di cioccolato – soffice bontà

Tutti noi conosciamo i muffin anche se non fanno parte della nostra tradizione dolciaria. Li troviamo spesso nei bar e negli autogrill, difficilmente in pasticceria.

Spuntano profumati, soffici e golosi dai banchi di vetro, così invitanti e irresistibili. Ma sono difficili da fare? Assolutamente no! Anzi! Si tratta di una preparazione veloce e semplice per qualsiasi persona non avvezza ai fornelli.

Se vuoi fare un figurone alla prossima cena alla quale sarai invitato o semplicemente vuoi fare colazione in modo diverso all’americana, ti basterà seguire alla lettera questa ricetta. In pochi minuti realizzerai una guantiera di muffin al cioccolato ai quali nessuno dei tuoi amici potrà resistere.

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Oggi proponiamo una ricetta tradizionale. Il vantaggio di questa tortina è che si presta a numerose varianti sia dolce che salate.

muffin cioccolato

Ingredienti per muffin al cioccolato con gocce di cioccolato

  • 250 g di farina 00 oppure farina senza glutine per gli intolleranti
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 bicchiere di latte (per gli intolleranti va bene anche senza lattosio)
  • 100 g di burro (per gli intolleranti va bene anche senza lattosio) fuso in microonde o a temperatura ambiente in alternativa olio di semi di girasole
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 100 g di gocce di cioccolato (fondente o al latte a piacere) in alternativa scaglie di cioccolato che si possono grattugiare dalla barretta di cioccolato
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale fino
  • 1 pizzico di bicarbonato 

Ingredienti opzionali

  • 1 cucchiaino di nutella per ogni muffin da farcire
  • 1 cucchiaino di nocciolata per ogni muffin da farcire
  • 1 cucchiaino di crema bicolore per ogni muffin da farcire
Da provare: Stampi per muffin fatti in casa in 2 minuti

Preparazione muffin al cioccolato con gocce di cioccolato

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1. Mescolare la farina, il lievito, il cacao amaro, lo zucchero e le gocce di cioccolato

muffin al cioccolato preparazione

2. Sciogliere il burro al microonde o in una pentolina a fuoco basso

muffin al cioccolato preparazione 1

3. Unire il burro alle uova e al latte

muffin al cioccolato preparazione 2

4. Amalgamare gli ingredienti piano piano per evitare che si formino grumi, aggiungere sale e bicarbonato

muffin al cioccolato preparazione 3

5. Distribuire nei pirottini per muffin il composto, lasciando almeno mezzo centimetro dal bordo superiore. Qualora pensiate di utilizzare anche la farcitura (ingredienti opzionali) occorre congelare i cucchiaini di crema che si pensa di utilizzare. Al momento della preparazione dei contenitori occorre distribuire il cucchiaino di crema congelato e ricoprirlo con un altro cucchiaio di impasto.

muffin al cioccolato preparazione 4

6. Decorare i muffin con le gocce di cioccolato 

7. Infornare in forno già caldo a 180° per almeno 25 minuti 

8. Lasciar raffreddare e servire 

Buon appetito!

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