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Torta di mele all’acqua, la più soffice e leggera

torta di mele all’acqua, la più soffice e leggera

Di torte di mele ce ne sono tante, ma quella più leggera è senz’altro la torta di mele all’acqua, cosa ne dici di provarla?

Se ami le mele, scopri le tipologie adatte ad ogni preparazione.

Prova anche la torta di mele in padella e la torta di mele senza bilancia.

Ingredienti per la torta di mele all’acqua

  • 200 g di zucchero 
  • 250 g di farina 
  • 130 ml di olio di semi 
  • 130 ml di acqua frizzante 
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 uova 
  • 4-5 mele 

Preparazione torta di mele all’acqua 

Frullare i tuorli con lo zucchero, aggiungere un po’ alla volta l’olio e l’acqua. Ora unire il lievito e la farina setacciati. 

A questo punto incorporare 2 mele tagliate a cubetti. 

A parte montare i bianchi a neve fermissima (fate la prova capovolgendo la terrina). 

Incorporarli al resto dell’impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l’altro. 

Versare il tutto in una tortiera, precedentemente imburrata e infarinata da 24 cm. 

Distribuire le fettine di mela sopra l’impasto ed infornate a 180° per 40-50 minuti. 

Fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Ecco alcuni consigli per la preparazione della torta di mele all’acqua:

  1. Scelta delle mele: scegli mele dolci e croccanti come Golden Delicious, Gala o Red Delicious per la torta di mele all’acqua. Evita le mele troppo mature o farinose che rischiano di disfarsi durante la cottura.
  2. Taglio delle mele: taglia le mele a fette sottili e uniformi per garantire una cottura omogenea e un aspetto estetico della torta.
  3. Impasto: prepara l’impasto della torta con cura, seguendo attentamente le quantità degli ingredienti e mescolando bene. Per un risultato migliore, tamizza la farina e la fecola per evitare grumi.
  4. Aggiunta dell’acqua: l’acqua è un ingrediente fondamentale per la torta di mele all’acqua, quindi assicurati di aggiungere la quantità corretta come indicato nella ricetta. In questo modo, la torta risulterà soffice e umida.
  5. Temperatura del forno: pre-riscalda il forno alla temperatura indicata nella ricetta e cuoci la torta nella parte centrale del forno. Se il forno non è ventilato, ruota la teglia a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
  6. Tempo di cottura: controlla spesso la torta durante la cottura e regola il tempo di cottura in base alla potenza del tuo forno. Quando la torta sarà dorata in superficie e la prova stecchino risulterà asciutta, sarà pronta per essere sfornata.
  7. Conservazione: conserva la torta di mele all’acqua in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Se vuoi mantenere la torta fresca e morbida, coprila con della pellicola trasparente prima di riporla in frigorifero.

Spero che questi consigli ti saranno utili per la preparazione della tua torta di mele all’acqua.

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