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Torta di mele senza bilancia e senza burro, la più leggera di tutte

Una torta di mele davvero squisita, con pochissimi ingredienti e senza bisogno di pesarli. Senza burro, né olio e senza lievito è perfetta per una sana colazione. Il segreto per la sicura riuscita è montare bene le uova, affinché possa crescere anche senza lievito. Se non ti senti sicura, puoi aggiungere 1/2 bustina di lievito all’impasto.

Ingredienti per la torta di mele

  • 5 uova
  • 5 cucchiai zucchero
  • 5 cucchiai farina
  • 2 mele

Come fare la torta di mele senza burro

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Montare i tuorli con lo zucchero per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto denso e cremoso.

Aggiungere a pioggia la farina setacciata e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

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A parte montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli delicatamente al composto, dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

Imburrare ed infarinare una tortiera da 24/26 cm e versare il dolce, livellandolo con una spatola.

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e disporle a raggiera sulla superficie. Spolverizzare con zucchero semolato.

Se preferisci puoi incorporare le mele a cubetti nell’impasto e spolverizzare la superficie con della cannella.

Cuocere in forno già caldo a 170° per 30 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.

1 commento su “Torta di mele senza bilancia e senza burro, la più leggera di tutte”

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